Langhe Favorita
LANGHE FAVORITA
VITIGNO
Favorita 100%
ZONA DI PRODUZIONE
Le uve per la produzione di questo vino provengono da vigneti di ottima esposizione e qualità del suolo, situati sulle colline del Roero.
COLTIVAZIONE DEL VIGNETO
Guyot basso, su colline di forte pendenza, con terreni prevalentemente calcareo silicei.
EPOCA DI RACCOLTA
1-15 Settembre.
VINIFICAZIONE
Pigiatura soffice dell’uva raccolta a mano. Il mosto è immediatamente separato dalle bucce e messo a fermentare a bassa temperatura in vasche di acciaio termocondizionate (18-20 °C).
AFFINAMENTO
Non è previsto un particolare affinamento poichè la Favorita esprime le sue migliori caratteristiche nei primi anni di vita.
CARATTERI ORGANOLETTICI
Colore giallo paglierino tenue. Profumo fruttato con netto sentore di nocciola verde e camomilla romana. Sapore fresco, sapido, con sensazioni che ne ricordano il profumo.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Classico vino da pesce, frutti di mare ed antipasti in genere. Grazie alla sua struttura sa accompagnare anche i primi piatti e gli aperitivi.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8 – 10 gradi.
