Viano Michele

Mariage Brut-zh

MARIAGE BRUT 查尔曼大槽发酵法

葡萄种类

組裝好的

产区

本款葡萄酒所采用的葡萄来自罗埃罗,韦扎达尔巴和卡斯特林那多地区的山丘之上。

葡萄的种植

我们的低居由系统位于小丘陵上,这些小丘陵的主要成分是钙和硅,有着倾斜的坡度。

葡萄收获时间

9月1-15日

葡萄酒的发酵制作

我们纯手工收获的葡萄,放入低温控制(18 – 20°C)的金属桶中进行软压榨和皮渣分离。果汁即刻与果肉进行分离,成功完成发酵。

发酵方法

本款葡萄酒发酵通过查尔曼法在高压炉中进行发酵。

口感以及特点

泡沫丰富,口感细腻而又持久。浅黄的酒色带有黄金色的反射光,带有强烈而又令人愉悦的果香。具有令人满足的口感,浓郁,具有良好的起泡。

建议搭配

很大程度上是作为开胃酒,或者是搭配海鲜开胃菜或是海鲜头盘菜。

饮用温度

6-8度

分析数据

酒精含量:11,50 – 12,00 %

总酸度:6,00 – 6,10克/升

总提取物:17,40 – 18,00克/升

残糖:2,80 – 3,00克/升